sumber: kompas.com
Info.hallobanua.com - Restoran Seribu Rasa resmi menggandeng Chef Chandra Yudasswara dalam kolaborasi bertajuk "A Gastronomic Journey of Southeast Asian Flavors" pada Kamis (17/3/2022).
Kekayaan bumbu dan rempah kuliner Asia
Tenggara menjadi inspirasi Seribu Rasa untuk menyuguhkan makanan terbaru
bersama koki kenamaan Tanah Air ini.
"Tujuan kami menggandeng Chef Chandra
tentu untuk dibuatkan varian menu yang lebih berbeda dan memberikan sensasi
yang menggugah bagi pengunjung," ujar Mega Nurdiansyah, Brand Manager
Seribu Rasa. Ada dua makan kaya rempah yang dibuat oleh Chef Chandra, yakni
Beef Satay Rembiga khas Lombok dan Garang Asam Labuan Rasa.
Kedua makan ekslusif
tersebut diakui sebagai menu favorit Chef Chandra yang ingin diperkenalkan
kepada pencinta kuliner.
"Kalau di Lombok itu (sate rembiga)
benar-benar ada aroma rempah. Tidak diaplikasikan kecap dari awal tetapi memang
dia dibakarnya perlahan dengan bumbu-bumbu khas," jelas Chandra.
Sementara untuk satu makan lainnya, yaitu
Garang Asam Labuan Rasa, terbuat dari ikan kakap merah yang disajikan bersama
air kaldu dan aneka rempah.
"Saya steam ikannya
jadi tender, berpadu sama aroma asam dari belimbing wuluh, asam dari jeruk
nipis juga, terus juga ada sweetness-nya. Jadi ini kompleksitasnya menurut saya
sangat refreshing," tambahnya.
Beef Satay Rembiga dan Garang Asam Labuan Rasa
ini melengkapi beragam makanan favorit di Seribu Rasa, seperti Grilled
Lemongrass Chicken, Dark Soy Prawn Langkawi, Gulai Fish Head Tasik, dan Beef
Rendang Minangkabau.
Kedua makanan kolaborasi
bersama Chef Chandra dapat dinikmati secara a la carte atau bersama menu
favorit lainnya dalam set menu dan hantaran mulai April hingga Juni 2022.
rifai/may
0 Komentar